Pilzbutter

Zutaten:

250g Butter

125g frische Pilze (Steinpilze, Maronen, Champignons usw.)

Salz

Zubereitung:

Die Pilze schön fein würfeln.

In etwas Butter die Pilzwürfel 5-10 Minuten braten, und zwischenzeitlich mit etwas Salz würzen.

Nach dem Abkühlen die gebratenen Pilze mit der restlichen Butter verrühren.

Diese Pilzbutter ist eine schöne Bereicherung und findet bei uns nicht nur in der Grillsaison Verwendung.

Das Rezept stammt aus dem Buch Pilze zum Genießen (von Rita und Frank Lüder). Rund um das Thema Pilze ist dieses Buch unbedingt zu empfehlen!